相知～くすり屋店長の健康通信、日々研鑽

引き続き、新谷弘実博士監修のニューザイム輝源の小冊子、
「体内酵素ってなに？」より一部抜粋して紹介します。

～歯は物語る理想の食事とは？～

■歯の比率が教えてくれます

ヒトの歯は永久歯で３２本（乳歯で２０本）あります。

奥の臼歯は穀物をすりつぶすための歯で上下とも５対２０本、前歯（切歯）は野菜を噛み切るための歯で上下２対づつ８本、犬歯（糸切り歯）は繊維の多いもの（例えば、サトウキビとか肉とか）を引き裂くための歯で上下１対づつ４本あります。


つまり、ヒトは臼歯：切歯：犬歯＝米や麦などの穀物：野菜や海藻：繊維の多い硬い野菜または肉・魚＝２０本：８本：４本＝５：２：１となります。

ヒトの食性（歯の構造）から考えると、まず穀物を、そして野菜を考え、最後に肉や魚を考えたほうがよいと思われます。

ヒトは誕生してから、穀物や木の実からエネルギーを得て、生存発展してきました。
一番多い臼歯は穀物をすりつぶし栄養とするための歯です。

ヒトは、哺乳動物としてのヒトの体に合った食べ方をすることで、ヒトの持っている能力を最大限発揮できるのです。



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現代人は、肉類などの動物性たんぱく質の割合が圧倒的に多いのではないでしょうか。
歯の比率の通りに食べれば良いということです。
○○○が健康にいいとか、△△がダイエットにいいなどマスコミで聞いて、片寄って食べることは体を壊すことになります。
何事もバランスが大切です。

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