2011年06月15日
壺つくり純米黒酢
梅雨本番。
今日は早朝から小雨が降っていましたが、外に出かけてウォーク＆ランニングです。
梅雨時期はあまり出かけれなくなるので、少々の雨でも決行します。
こちら↓では田植えがはじまっていました。
確か、極低タンパク米だと思います。
美味しい相知の米が楽しみです
。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
さて今日は、鹿児島のつぼ造り純米黒酢の話です。
つぼ造り純米黒酢の歴史
今から約２００年前、鹿児島県福山町において『黒酢』の製造が始まりました。
福山町は県都鹿児島市より車で約１時間、約４０キロメートル北東へ走った錦江湾の一番奥に位置し、三方を丘に囲まれ、一方は南向きで海に面しています。
≪黒酢の里・福山≫は、冬暖かくて霜が降りることは稀であり、夏も海からの風で比較的涼しく、年間の平均気温は
18.7度で、発酵に適した土地柄です。
また、三方を囲む丘は、約２万５千年前にできたカルデラ壁で、この中腹から出る豊富な湧水は、薩摩藩時代≪廻り（めぐり）の水≫と呼ばれ、班内随一の水として折り紙つきのものでした。
福山は、薩摩藩時代は交通の要所で、大隅半島から反への上納米は、全てこの地に集積され、船で鹿児島方面へ運ばれていました。
つまり、福山には原料となる≪米≫が豊富に身近に存在していたことになります。
また、『黒酢』の製造に欠くことのできない≪壺≫が薩摩焼として藩内にたくさん入手できたこともまことに幸運でした。
↑当店の店頭に置いている、坂元のくろずの仕込み用の壺です。
これで造られています。
薩摩焼は、豊臣秀吉の朝鮮出兵がもたらした朝鮮からの文化移入によるものです。
時の薩摩藩主島津義弘は、茶道を千利休について学んだ茶人で、焼物には深い関心をもっていました。
義弘が連れ帰った陶工の一班が苗代川に移され、朝鮮の風習をそのまま守って焼き続けました。
福山で「黒酢」の製造につかわれた壺は苗代川で焼かれた薩摩焼です。
第二次大戦前には、２４軒のメーカーがあり、鹿児島県全域・宮崎県南部（旧薩摩藩）の需要を１００％まかない大変盛況でした。
・・・・・・・明日へつづく
（若さを保つ浄血革命 つぼ造り純米黒酢の秘密 薬学博士有村勝男監修より）
↓坂元のくろず
http://www.kenko-miyoshi.com/SHOP/17.html
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～三芳薬品のおすすめ自然健康食品～
坂元のくろずとの相性もいいです！
●細胞内解毒（細胞のドブ掃除）に働く酵素群の活性因子、
～無限の可能性を秘めた“ＭＲＥ菌醗酵分解物質”～自然免疫リガンド、
ニューザイム飲料
ニューザイム輝源
１本入税込8,000円、2本入税込15,000円、(お出かけ用)50ml税込600円
※少し酸味のあるお水のようなもので赤ちゃんから年配の方までとても飲みやすいです。
MRE菌･分解物質は土壌菌を25年間培養を重ねて産生されたもので、低分子ペプチド・低分子糖鎖刺激成分・核酸分解物質などの生理活性物質を含んだ飲料です。細胞内解毒（細胞のドブ掃除）に働く酵素群の活性因子となります。
原材料：醗酵エキス〔チャーガ、キャッツクロー、田七人参、紅景天、アガリクス、霊茸、マカ、いわし、フィッシュコラーゲン、キトサン（カニ由来）、にんにく、冬虫夏草〕、アスコルビン酸（ビタミンＣ）
●エネルギー代謝促進●老廃物分解促進●疲労物質代謝促進●腸内環境改善●アルコール代謝促進●免疫細胞活性 等
ニューザイム輝源は、世界ではじめて大腸内ポリープ切除に成功した胃腸内視鏡分野の世界的権威である新谷弘実博士が開発に携わった商品です。
新谷先生の著書、「細胞から若返る生き方」の中に「ニューザイム醗酵液」として書いてあります。
ニューザイム輝源、過去の関連記事↓
ブログ過去記事①、
ブログ過去記事②
通信販売もしています。「全国発送はおまかせください
」
お問い合わせ（メール
）⇒こちらからお気軽にどうぞ
お電話
⇒０９５５-６２-２３０７
↓ランキングに参加してます。更新のはげみになります。
よろしくおねがいします！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ＭＲＥ複合リガンド物質が世界知的所有機関（ＷＩＰＯ）で公開されました。
発明の名称：免疫増強組成物及びそれを製造する方法
http://www.wipo.int/pctdb/en/wo.jsp?WO=2010095463&IA=JP2010001120&DISPLAY=FT
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↓三芳薬品のホームページです。
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東北関東大震災義援金
■日本赤十字社
http://www.jrc.or.jp/contribution/l3/Vcms3_00002069.html
＜＜＜義援金窓口１ 郵便局・ゆうちょ銀行＞＞＞
口座記号番号：00140-8-507
口座加入者名：日本赤十字社 東北関東大震災義援金
取扱期間：平成23年3月14日（月）〜平成23年9月30日（金）
※郵便局窓口での取り扱いの場合、振替手数料は免除されます。
※郵便窓口でお受取りいただきました半券（受領証）は、大切に保管してください。
※通信欄にお名前、ご住所、お電話番号を記載してください。
＜＜＜義援金窓口２ クレジットカード・コンビニエンスストア・Pay-easyによるご協力＞＞＞
詳しくはhttps://www.0553.jp/jrc/paymentをご覧ください。
※「寄付目的」の選択項目で、救援金名を指定してください。
※寄付金額は、2,000円以上から受け付けています。
［担当窓口］日本赤十字社 東北関東大震災義援金担当
Tel: 03-3437-7081 E-mail: info@jrc.or.jp
今日は早朝から小雨が降っていましたが、外に出かけてウォーク＆ランニングです。
梅雨時期はあまり出かけれなくなるので、少々の雨でも決行します。
こちら↓では田植えがはじまっていました。
確か、極低タンパク米だと思います。
美味しい相知の米が楽しみです
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さて今日は、鹿児島のつぼ造り純米黒酢の話です。
つぼ造り純米黒酢の歴史
今から約２００年前、鹿児島県福山町において『黒酢』の製造が始まりました。
福山町は県都鹿児島市より車で約１時間、約４０キロメートル北東へ走った錦江湾の一番奥に位置し、三方を丘に囲まれ、一方は南向きで海に面しています。
≪黒酢の里・福山≫は、冬暖かくて霜が降りることは稀であり、夏も海からの風で比較的涼しく、年間の平均気温は
18.7度で、発酵に適した土地柄です。
また、三方を囲む丘は、約２万５千年前にできたカルデラ壁で、この中腹から出る豊富な湧水は、薩摩藩時代≪廻り（めぐり）の水≫と呼ばれ、班内随一の水として折り紙つきのものでした。
福山は、薩摩藩時代は交通の要所で、大隅半島から反への上納米は、全てこの地に集積され、船で鹿児島方面へ運ばれていました。
つまり、福山には原料となる≪米≫が豊富に身近に存在していたことになります。
また、『黒酢』の製造に欠くことのできない≪壺≫が薩摩焼として藩内にたくさん入手できたこともまことに幸運でした。
↑当店の店頭に置いている、坂元のくろずの仕込み用の壺です。
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薩摩焼は、豊臣秀吉の朝鮮出兵がもたらした朝鮮からの文化移入によるものです。
時の薩摩藩主島津義弘は、茶道を千利休について学んだ茶人で、焼物には深い関心をもっていました。
義弘が連れ帰った陶工の一班が苗代川に移され、朝鮮の風習をそのまま守って焼き続けました。
福山で「黒酢」の製造につかわれた壺は苗代川で焼かれた薩摩焼です。
第二次大戦前には、２４軒のメーカーがあり、鹿児島県全域・宮崎県南部（旧薩摩藩）の需要を１００％まかない大変盛況でした。
・・・・・・・明日へつづく
（若さを保つ浄血革命 つぼ造り純米黒酢の秘密 薬学博士有村勝男監修より）
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～無限の可能性を秘めた“ＭＲＥ菌醗酵分解物質”～自然免疫リガンド、
ニューザイム飲料
ニューザイム輝源
１本入税込8,000円、2本入税込15,000円、(お出かけ用)50ml税込600円
※少し酸味のあるお水のようなもので赤ちゃんから年配の方までとても飲みやすいです。
MRE菌･分解物質は土壌菌を25年間培養を重ねて産生されたもので、低分子ペプチド・低分子糖鎖刺激成分・核酸分解物質などの生理活性物質を含んだ飲料です。細胞内解毒（細胞のドブ掃除）に働く酵素群の活性因子となります。
原材料：醗酵エキス〔チャーガ、キャッツクロー、田七人参、紅景天、アガリクス、霊茸、マカ、いわし、フィッシュコラーゲン、キトサン（カニ由来）、にんにく、冬虫夏草〕、アスコルビン酸（ビタミンＣ）
●エネルギー代謝促進●老廃物分解促進●疲労物質代謝促進●腸内環境改善●アルコール代謝促進●免疫細胞活性 等
ニューザイム輝源は、世界ではじめて大腸内ポリープ切除に成功した胃腸内視鏡分野の世界的権威である新谷弘実博士が開発に携わった商品です。
新谷先生の著書、「細胞から若返る生き方」の中に「ニューザイム醗酵液」として書いてあります。
ニューザイム輝源、過去の関連記事↓
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ＭＲＥ複合リガンド物質が世界知的所有機関（ＷＩＰＯ）で公開されました。
発明の名称：免疫増強組成物及びそれを製造する方法
http://www.wipo.int/pctdb/en/wo.jsp?WO=2010095463&IA=JP2010001120&DISPLAY=FT
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東北関東大震災義援金
■日本赤十字社
http://www.jrc.or.jp/contribution/l3/Vcms3_00002069.html
＜＜＜義援金窓口１ 郵便局・ゆうちょ銀行＞＞＞
口座記号番号：00140-8-507
口座加入者名：日本赤十字社 東北関東大震災義援金
取扱期間：平成23年3月14日（月）〜平成23年9月30日（金）
※郵便局窓口での取り扱いの場合、振替手数料は免除されます。
※郵便窓口でお受取りいただきました半券（受領証）は、大切に保管してください。
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詳しくはhttps://www.0553.jp/jrc/paymentをご覧ください。
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※寄付金額は、2,000円以上から受け付けています。
［担当窓口］日本赤十字社 東北関東大震災義援金担当
Tel: 03-3437-7081 E-mail: info@jrc.or.jp
