相知～くすり屋店長の健康通信、日々研鑽

唐津市相知町西相知駅近くの、道路沿いのコスモスです。
ぼちぼち咲き始めました。
佐里温泉のコスモスは、これからのようです。


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
～今日は発酵食品の話です～

微生物の力で栄養効果倍増。
発酵食品。

体に有益な酵素が含まれる醗酵食品は、免疫力のアップに貢献します。
日本には、たくさんの優れた発酵食品があります。
その代表的なものを紹介します。

●納豆
・納豆菌が善玉菌を増やし、腸を整える。
・納豆キナーゼが血栓によい。
日本人の朝食に欠かせない納豆。蒸した大豆を醗酵させたもので栄養価は大豆よりもさらに高い。納豆菌による整腸作用のほか、醗酵過程で生まれる酵素・納豆キナーゼには脳血栓を予防する効果も。

●味噌
・醗酵により作られる豊富なビタミン。
・乳酸菌が便秘にや下痢によい。
蒸した大豆を麹で醗酵させて作られた味噌。麹で醗酵させたことで、大豆にはないビタミン類も多く含まれる。栄養価が高いばかりか、消化吸収も良く、醗酵によって増えた乳酸菌がお腹の調子も整えてくれる。

●漬け物（乳酸醗酵）
・醗酵によって野菜の栄養価がアップ。
・乳酸菌が腸の調子を整える。
冷蔵庫のなかった時代の野菜保存方法が漬け物。塩漬けすることで乳酸菌が育ち、身体に良い食品へと生まれ変わる。ただし、最近は乳酸醗酵でない漬物も多く出回っているので、選ぶ際には注意が必要。

●漬け物（酵母醗酵）
・エチルアルコールなどの匂い成分を賦与。
・漬け物が有機酸を発生し、味の熟成を助ける。
醗酵漬け物のもう一つの代表例が「麹漬け」などの酵母醗酵。
麹漬けといえば独特の芳香が特徴だが、これは酵母の醗酵によって得られるエチルアルコール、高級アルコール、エステルなどの匂い成分によるもの。

●ヨーグルト
・腸内に善玉菌を増やし、腸内環境を改善。
・新陳代謝を促し、高血圧や動脈硬化を予防。
牛乳を乳酸菌で醗酵させたのがヨーグルト。腸内でビフィズス菌などの善玉菌を増やし、腸内環境を改善してくれる。カルシウムやタンパク質、ビタミンンＢ２などの栄養素も豊富。

●醤油
・殺菌作用が強く、保存性も高い。
・色素成分が血糖値をおさえる。
大豆や小麦粉から作られたもろみを醗酵させたのが醤油。ミネラルが豊富で、香り成分フラノンには抗酸化作用が、色素メラノメイジンには血糖値を抑える効果が。殺菌作用も強いので、食品の保存性も高まる。

●鰹節（枯節・本枯節）
・必須アミノ酸・メチオニンで美肌効果。
・豊富なコラーゲン。
鰹の肉を加熱してから乾燥させた保存食品。タンパク質の含有量が生肉の３倍に達し、特にリチンやメチオニンなどの人間に欠かせない必須アミノ酸を多く含んでいる。カロリーが低くダイエットにも最適。
（自遊人免疫力入門より）

代表的な発酵食品ですが、食べてますか？
みんな美味しいですよね。
日々の食事になるべく多く取り入れたいです。


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
～当店おすすめ商品のコマーシャル～　

細胞内解毒（細胞のドブ掃除）に働く酵素群の活性因子、
～無限の可能性を秘めた“ＭＲＥ菌醗酵分解物質”～ニューザイム飲料


ニューザイム輝源
１本入税込8,000円、2本入税込15,000円、(お出かけ用)50ml税込600円
※今まで発売されていた酵素剤のように飲みにくくはなく、少し酸味のあるお水のようなもので飲みやすいです。

MRE菌･分解物質は土壌菌を25年間培養を重ねて産生されたもので、低分子ペプチド・低分子糖鎖刺激成分・核酸分解物質などの生理活性物質を含んだ飲料です。細胞内解毒（細胞のドブ掃除）に働く酵素群の活性因子となります。

原材料：醗酵エキス〔チャーガ、キャッツクロー、田七人参、紅景天、アガリクス、霊茸、マカ、いわし、フィッシュコラーゲン、キトサン（カニ由来）、にんにく、冬虫夏草〕、アスコルビン酸（ビタミンＣ）
●エネルギー代謝促進●老廃物分解促進●疲労物質代謝促進●腸内環境改善●アルコール代謝促進●免疫細胞活性　等

ニューザイム輝源は、世界ではじめて大腸内ポリープ切除に成功した胃腸内視鏡分野の世界的権威である新谷弘実博士が開発に携わった商品です。
新谷先生の著書、「細胞から若返る生き方」の中に「ニューザイム醗酵液」として書いてあります。

ニューザイム輝源、過去の関連記事↓
さがｆａｎブログ過去記事、
09/4/9ニューザイム輝源飲用1ヶ月、09/3/10ニューザイム輝源（きげん）

通信販売もしています。「全国発送はおまかせください」

お問い合わせ⇒こちらからお気軽にどうぞ

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

↓ランキングに参加してます。ｸﾘｯｸしていただければ嬉しいです！



＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
↓三芳薬品のホームページです。